+385 1 286-73-72 [email protected]
craftfestivallogo 287png

Festival za ljubitelje Craft Piva

Craft Beer Festival je trajao od  01. travnja 2016.(petak)  do 03. travnja 2016. (nedjelja) u prostorijama Gastronomada (Jurišićeva 1/I) u Zagrebu.
Tijekom tri festivalska dana, program je bio popraćen panelima, predavanjima i raspravama, s prigodnom izložbom i prezentacijom pivara i craftera.

Tko?

Gastronomad i partneri – Udruga Gastronomadi – zajedno sa promicateljima i ambasadorima craft pokreta uz podršku Ministarstva turizma Republike Hrvatske i nizom institucija, stručnih gostiju i posjetitelja koji žele podijeliti svoja znanja, iskustva i informacije prema struci i profesionalcima.

Gdje?

Craft Beer Festival održava se od 01. travnja 2016.(petak)  do 03. travnja 2016. (nedjelja) u prostorijama Gastronomada (Jurišićeva 1/I) u Zagrebu s početkom u 10:00. Izložba i prezentacija pivara i craftera biti upriličena u dvorani Bruxelles s pogledom na glavni zagrebački trg.

z

Zašto?

Cilj kroz sva tri dana je stvaranje inovativnog proizvoda, novog gastro turističkog branda, a koji će pomoći promociji turističke, kulturne i gastronomske ponude te osnaživanju i prepoznatljivosti hrvatske turističke ponude.

Fenomen Crafta

Hrvatska je neupitno postala vrlo aktivni dio globalne craft pivske revolucije. Novi producenti ove scene pojavljuju se gotovo na tjednoj osnovi. Kvalitete piva koje svi oni proizvode su u većini slučajeva dobre; neke od njih čak odlične. I s druge, tržišne strane, potražnja i interes za tematiku craft pive raste.

Sadržaji i predavanja

Dvorane će primiti razne sadržaje; u velikoj dvorani (Bruxelles) stalno će biti smješteni krafteri sa svojim pivama, ali će se tamo održavati i dio panel programa. U manjoj će se dvorani (Strasbourg),  održati niz predavanja i stručnih seminara – pivski StartUp, plasman i prodaja, turistički programi, ugostiteljstvo, …

Besplatne ulaznice

Ovaj festival nije javna manifestacija. Gosti i posjetitelji ciljano se pozivaju doći i prisustvovati panel diskusijama, predavanjima i predstavljanjima niza tematika usko vezanih uz fenomen piva, s naglašenim craft elementima. Ulaznice i predavanja su na poziv i besplatne – trebate se registrirati online.

Program festivala.

Festival će se odvijati u dvoranama EU doma u Jurišićevoj ulici 1 (I kat), te u Klubu Gastronomada na istoj lokaciji.

Dvorane će primiti razne sadržaje; u velikoj dvorani (Bruxelles) stalno će biti smješteni krafteri sa svojim pivama, ali će se tamo održavati i dio panel programa. U manjoj će pak dvorani (Strasbourg), nizovi predavanja i stručnih seminara biti usmjereni prema raznim poslovnim kategorijama značajnim za etabliranje kraft-a u svijetu turizma – od turističkih agencija i djelatnika do HoReCa sektora.

Klub Gastronomada biti će pak mjesto gdje će se spajati tematike hrane i kraft piva. Prostor za degustacije, kreativne rasprave i trenutne inspiracije kuhara, pivara, gurmana i gastronoma… na taj će način nastojati zaokružiti glavne elemente koji bi trebali utvrditi kraft u DMC projektu – smjernicama za razvoj krafta u turističkoj ponudi Hrvatske.

Predavanja, panele i gastro radionice će voditi Gastronomad Rene Bakalović, pivski sommellier Milan Peh, glavni glasnogovornik kraft pivarstva u Hrvatskoj Domagoj Jakopović Ribafish, gosti-predavači iz Europske Udruge pivara, te sami kraft pivari iz Hrvatske i inozemstva… Neka predavanja imaju limitiran broj mjesta te je potrebno na vrijeme prijaviti se i osigurati ulaz. Prisustvo pak na neka predavanja je isključivo pozivnog karaktera i usko stručno-strukovnih sadržaja.

Organizator zadržava pravo selekcije prijava obzirom na tematike kao i na veći broj prijava od istih pravnih osoba (neke radionice i predavanja su limitirana samo na jednu osobu koja predstavlja jednu tvrtku, agenciju ili turističko poduzeće).

Ulaznice

Ulaz na Craft Beer Festival 2016 je besplatan, ali je moguć isključivo s pozivnicom i/ili autoriziranom online prijavom. Ukoliko ne dobijete pozivnicu, a želite doći na CBF 2016, ispunite online prijavnicu ili nam se obratite na mail [email protected] 

Nastup proizvođača

U dvorani Bruxeless predstaviti će se vodeći proizvođači craft piva s kojima možete popričati, kušati pivo, te dogovoriti poslovnu suradnju – od pivskih gastrotura, ponude u vašim hostelima i ugostiteljskim objektima, ili samo proširiti vašu gastronomsku viziju.

Predavanja

U sklopu festivala održati će se niz panela i zanimljivih predavanja – od iskustava o pokretanju proizvodnje, kvalitete , pa do distribucije i prodaje. Uz neizostavan gastronomski labos na temu pive, hrane i deserata. Zbog velikog interesa i limitiranosti prostora molimo vas za prethodnu registraciju.

Broj evidentiranih Craft pivovara u EU

Potrošnja u € godišnje po stanovniku

%

Craft pivarstvo je poraslo u zadnjih pet godina za

 

Raspored predavanja i događanja.

 

Program događanja
petak 01.04.2016.


 

10.00-12.00h [icon name=”bullhorn” class=”” unprefixed_class=””] Panel diskusija
 dvorana
Bruxeless
  • Mogući modeli i načini financiranja i razvoja craft pivarstva. Predstavljanje programa  HBOR, EU fondovi, bankarski sustavnema_mjesta2
    Prezentacija i predstavljanje programa Sandra Tankosić, HGK – uporedna analiza tržišnih pokazatelja stanja pivarske industrije i mikropivovara Europe i Hrvatske, Andrijana Parić – stručnjak konzultant za dobijanje sredstava iz EU fondova, Denis Drežinić, HBOR
12.30-13.30h [icon name=”beer” class=”” unprefixed_class=””] Otvorenje Craft Beer Festivala 2016.nema_mjesta2
 dvorana
Bruxeless
  • press konferencija uz čašu craft piva i mali zalogaj
14.30-15.30h [icon name=”bullhorn” class=”” unprefixed_class=””] Predavanje za HoReCa sektor
 dvorana
Strasbourgh
  • Emancipacije pive u svrhu nove gastronomske ponudenema_mjesta2
    moderator Milan Peh, predavač Marko Ožegović (pivnica Craftroom i administrator portala RateBeer) 
15:30-17.00h [icon name=”bullhorn” class=”” unprefixed_class=””] Predavanje za turističke agencije
 dvorana
Strasbourgh
  • Kraft kao turistički destinacijski proizvodnema_mjesta2
    moderator Rene Bakalović i gost predavač
15.30-17:00h [icon name=”cutlery” class=”” unprefixed_class=””] Gastronomska radionica
 sala
Gastronomadi
  • Kraft zalogaji od ideje do provedbe – spare ribs
    nema_mjesta2
18.30-21.00h [icon name=”cutlery” class=”” unprefixed_class=””] Gastro prezentacija – case study
 sala
gastronomadi
  • Principi spajanja piva i hrane – case study pivnica “Medvedgrad”
    moderator Rene Bakalović i prezentator chef Ivica Štrumlnema_mjesta2
 

 

 

  • za predavanja i prezentacije trebate se prijaviti tijekom festivalskog dana ili putem online prijavnice jer je broj mjesta ograničen. Prednost imaju profesionalci, ugostitelji, hosteli, hoteljeri i turističke agencije.
  • organizator zadržava pravo promjene satnice i rasporeda predavanja

 

 

 

 

Program događanja subota 02.04.2016.


10.00-12.00h [icon name=”beer” class=”” unprefixed_class=””] Predavanje za craftere, medije i goste
 dvorana Bruxeless
  • nema_mjesta2Iskustvo vodećeg proizvođača crafta u Italiji – Birra del Borgo (počeci, vizija, razvojni put, tehnologija, proizvodnja i plasman)
    predavač g. Paolo Bertani, art director pivovare
12.45-14.00h [icon name=”bullhorn” class=”” unprefixed_class=””] Predavanje za HoReCa sektor
 dvorana Strasbourgh
  • Craft pive u sezonskoj ili stalnoj ponudi ugostiteljanema_mjesta2 moderator Rene Bakalović
14.30-17.00h [icon name=”flask” class=”” unprefixed_class=””] Predavanje za medije i buduće proizvođače piva
 dvorana Bruxeless
  • Kako proizvoditi svoje kraft pivo? moderator Domagoj Jakopović – RibaFishnema_mjesta2
13.30-15:30h [icon name=”cutlery” class=”” unprefixed_class=””] Gastronomska radionica – za postojeće kraftere
 sala Gastronomadi
  • Gastro Radionicanema_mjesta2
17.30-21.00h [icon name=”cutlery” class=”” unprefixed_class=””] Gastro prezentacija – case study
 sala gastronomadi
  • Spajanje čokolade i pivanema_mjesta2
    čokolader Puratos Belcolade Admir Karalić
  • za predavanja i prezentacije trebate se prijaviti tijekom festivalskog dana ili putem online prijave jer je broj mjesta ograničen. Prednost imaju profesionalci, ugostitelji, hosteli, hoteljeri i turističke agencije
  • organizator zadržava pravo promjene satnice i rasporeda predavanja
     

 

 

 

Program događanja nedjelja 03.04.2016.


13.00-19.00h [icon name=”beer” class=”” unprefixed_class=””] [icon name=”cutlery” class=”” unprefixed_class=””] [icon name=”flask” class=”” unprefixed_class=””] Degustacije i promocije kraft piva i kraft jela za gurmane i pivoljubce
 dvorana Bruxeless
  • Druženje s pivarima i pivoljupcima, kuharima, gastronomima, gurmanima u neformalnoj nema_mjesta2nedjeljno-dnevnoj hedonističkoj atmosferi.
 open_day
  • organizator zadržava pravo promjene rasporeda
  • ulaz prema verificiranoj prijavi, kotizacija za konzumaciju piva craftera i kućnih pivara 50,00 kn po osobi

Moderatori Festivala

Crafterski trio koji se brine da predavanja, paneli, radionice budu u pivskom duhu.

R

Rene Bakalović

Gastronomad i organizator CBF-a
R

Milan Peh

pivski sommelier, radijski voditelj
R

Domagoj Jakopović-Ribafish

pivski sommelier, promotor craft revolucije

rene1
riba fish
Peh yammat FM

Pokrovitelji i partneri festivala

 

l_mint l_tzzagreb l_hgk l_hrvatski-ferijalni-i-hostelski-savez l_Boe

l_iskon l_gastroposao-eu l_belcolade l_Grupacija_logo BIE-EN-CMJN-2

 

Crafteri i gosti festivala

 

l_zmajskal_birra-del-borgo l_nova-runda-carft-brewery l_pivionica-craft-breweryl_pivnica-medvedgradl_bosnjak-pivo l_r-craft-brewery l_5element l_brlog-zadruzna-pivovaral_burabeer l_razuml_varionica visibaba

craftfestivallogo 287png

Kontakti

 Gastronomad Rene Bakalović – organizator
 Udruga Gastronomadi – suorganizator
 Ana Balić – koordinator festivala


Udruga Gastronomadi
 +385 1 286 73 79
  Jurišićeva 1, Zagreb
  [email protected]