+385 1 482 0 200 [email protected]

Škola kuhanja za početnike kroz 5 tjedana

IMG 20201205 073437nn

Dođite i pridružite nam se u mirisnom svijetu kuhanja na našoj školi kuhanja za početnike.

Predznanje vam nije potrebno – ne morate znati skuhati tjesteninu niti napraviti kruh, čak niti rezati luk ili ispeći ribu.

Dvaput tjedno, u blok radionicama od tri sata, kroz pet tjedana, naučit ćete o organizaciji kućnog hladnjaka i nabavi namirnica (sa tržnice ili iz omiljenog dućana), otkrit ćete tajne rižota i izradu kućnih tjestenina, naučiti razne načine obrade i pripreme mesa, izrađivati vlastiti kruh, ali i torte i kolače, a ribe, školjke i mekušci više neće biti misterij…

Škola pizze za profesionalce

IMG 20220301 104145

Kroz detaljno i stručno pripremljen program korak po korak se prolazi kroz bazne i osnovne namirnice te postupke izrade tijesta za pizze, učimo raspoznavati vrste i tipove brašna, soli, ekstra djevičanska maslinova ulja, kvasce, izradu umaka od rajčice…, a potom intenzivno i samostalno izrađivati tijesta za različite stilove pizza…  Trajanje; 5 dana, 8 školskih sati – 40 sati

Termin: Prvi kvartal 2024

Sushi škola - prvi stupanj

 

WhatsApp Image 2023 03 24 at 13.02.50 1 1

Jednodnevna škola u kojoj se družimo sa maksimalno osam polaznika u grupi, a koji će u samo pola dana intenzivnog praktičnog rada naučiti osnove i početne tehnike izrade sushija.

Dan počinje upoznavanjem sa posebitostima namirnica potrebnih za izrade sushija – počevši od specifičnih riža, preko umaka i octa, pa do najčešćih punjenja i topinga.

Naravno tu se stvari tek zagrijavaju jer potom te riže propisno kuhamo, izrađujemo vlastite dresinge, učimo obrade povrća i ribe koje režemo na formate… i na kraju formiramo naše nigirije, makije i uramakije koristeći razna povrća i voća kao i isključivo najbolje dostupne riblje namirnice; svježu tunu, svježi losos kao i black tiger kozice.

TERMIN: Prvi kvartal 2024

WhatsApp Image 2022 12 29 at 14.26.03 e1674643160725

Šmekeraj by Gastronomadi

… od ideje do zalogaja… kao i uvijek kuhari-šmekeri u Gastronomada su beskompromisni!

Jer svi namazi; humus, a’la baba ganoush, ricota/maslac, pesto, karamelizirani luk…,

kao i svi dresinzi i marinade; BBQ, čokoladni acceto ili teriyaki…,

su stvoreni u vlastitom food laboratoriju, našoj kreaciji i aranžmanu – bez dodanih aditiva, bez umjetnih aroma, bez unaprijed gotovih rješenja iz vrećice ili kupovne doze…

Rezultat? To su Šmekerske Panuozzo Sengule – za obrok ljudima dobrog apetita i profinjenijeg promišljanja o ludim zalogajima.

Naručiti ih pak možete isključivo preko aplikacija za dostavu hrane.

A sada – samo hrabro!

Dive! Dive! Dive!

 

WOLT GLOVO BOLT

Foto i video snimanja

U našem prostoru nudimo mogućnost foto i video snimanja. Prostor Kluba Gastronomada je modularan i može se prilagoditi svakoj vrsti snimanja.  Opremljen je svim najmodernijim kuhinjskim aparatima, posuđem i svim sitnim inventarom, te stolovima s indukcijskim pločama....

Gastronomadi škole

Prijavite se i dođite na jednu od naših škola!   Škola kuhanja za početnike u trajanju od 5 tjedana U našoj školi kuhanja za početnike kroz 5 tjedana naučiti ćete tehnike kuharstva, te ćete moći pripremati domaći kruh, njoke i pašte, peći meso, filetirati ribu,...

Teambulding

Provedite svoja korporativna druženja na originalan i zanimljiv način – kroz duele u izradi kruhova, tjestenina, pečenju mesa ili riba, izradi gulaša. Pripremanjem tradicionalnih, azijskih ili libanonskih jela, pizza i fast food, vućenog tijesta, slastica, kompleksnih...

Profesionalne usluge

gastronomadi konzalting ugostiteljstvo

Konzalting u ugostiteljstvu

Gastronomadi su jedna od rijetkih grupacija u Hrvatskoj koja nudi cjelovite usluge konzaltinga u području HoReCa sektora oslanjajući se na vlastite stručne kadrove, ali i na suradnju sa nizom biranih vrhunskih profesionalnih suradnika, pri tome se oslanjanjući na pozitivnu praksu i naše dugogodišnje iskustvo rada na brojnim projektima i uspješno provedenim programima.

Konzalting usluge

gastronomadi konzalting metodologija

Metodologija

Prije svega želimo imati svakog klijenta za partnera. Niti jedan projekt ne počinje s realizacijom prije negoli se precizno utvrde želje i mogućnosti, što znači da klijenta prvo želimo dobro upoznati, razumijeti njegove ideje, probleme, ciljeve… Tako suradnju i partnerstvo na projektima zasnivamo na modelu međusobne interakcije u kojoj su prvo poznate mogućnosti, a tek onda načini kako se to zadanih ciljeva može i doći.

Metodologija Gastronomada

Gastro Market Tour

dolacPoslovni partneri iz inozemstva, prijatelji u turističkom posjetu Zagrebu ili možda još originalnije – obiteljski gurmanski dan, možete organizhirati u poludnevnom druženju s gastronomadima i tako proživjeti naš uobičajen dan iz „prve ruke”.

Od jutarnje kavice i rakijice na tržnici Dolac, preko edukativne šetnje i kupovine namirnica, pa sve do dolaska u Klub Gastronomada te pripreme namirnica i jela.

Ovaj doživljaj idealan je za zanimljivu priču o nacionalnoj i lokalnoj gastronomiji, ali i koristan u smislu učenja pripreme nekih specifičnih jela i kušanje izvornih proizvoda i vina, a sve popraćeno obilnim informacijama od naše strane kojima ćemo seriozno bombardirati sve zainteresirane.

Više informacija na: [email protected] ili +385 1 4820 200.

 

Postani član Gastronomada

Na www stranicama Gastronomada možete ispuniti pristupnicu i učlaniti se u Udrugu Gastronomadi te postati član našeg velikog kluba gurmana.