+385 1 482 0 200 [email protected]

Foto i video snimanja

snimanje4

U našem prostoru nudimo mogućnost foto i video snimanja.

Prostor Kluba Gastronomada je modularan i može se prilagoditi svakoj vrsti snimanja.  Opremljen je svim najmodernijim kuhinjskim aparatima, posuđem i svim sitnim inventarom, te stolovima s indukcijskim pločama.

Kuhari, kao i cijeli tim Gastronomada na raspolaganju su za sve vezano za snimanje, pripremanje hrane i pića, te smo također prisutni za vrijeme snimanja.

WhatsApp Image 2022 04 11 at 14.09.11 WhatsApp Image 2022 06 08 at 12.33.33 snimanje3 1

 

Za više informacija ljubazno molimo da nas kontaktirate na 01/4820 200 ili na [email protected] i [email protected]

Gastronomadi škole

Prijavite se i dođite na jednu od naših škola!

 

WhatsApp Image 2021 10 13 at 15.20.36 e1654692673604

Škola kuhanja za početnike u trajanju od 5 tjedana

U našoj školi kuhanja za početnike kroz 5 tjedana naučiti ćete tehnike kuharstva, te ćete moći pripremati domaći kruh, njoke i pašte, peći meso, filetirati ribu, kuhati variva i složence, napraviti pokoji desert, ali i znati uživati u vinima. Edukacija se odvija dva puta tjedno u popodnevnim satima.

Kuha se u malim grupama, a na tečaj nije potrebno ništa donositi! Prijave na :https://gastronomadi.hr/proizvod/skola-kuhanja-za-pocetnike-ak001/

 

 

IMG 4121 IMG 4056

 

 

IMG 20220301 093025 scaled e1654693232416Škola pizze za profesionalce – pizzaiole

Kroz temeljito pripremljen program korak po korak će se tako prolaziti kroz upoznavanje sa osnovnim namirnicama i postupcima izrade tijesta za pizze, naučiti raspoznavati vrste i tipove brašna, soli, ekstra djevičanska maslinova ulja, kvasce… , a potom i izrađivati tijesta za različite stilove pizza kao što je sve popularnija Romana, ali i za onu uobičajenu jednostavnu, kvartovsku, domaću – kakvu najčešće srećemo u hrvatskim pizzerijama.

Radi se u malim grupama, a tečaj je namijenjen profesionalcima koji se žele baviti pečenjem pizza odnosno biti pizzaioli. Također, svi zaljubljenici u pizzu a koji žele usavršiti svoje znanje su dobrodošli. Prijave na : https://gastronomadi.hr/proizvod/skola-pizza-profesionalci/     

 

WhatsApp Image 2022 03 25 at 14.18.47  IMG 20220301 112705

Teambulding

WhatsApp Image 2022 06 06 at 15.34.57

Provedite svoja korporativna druženja na originalan i zanimljiv način – kroz duele u izradi kruhova, tjestenina, pečenju mesa ili riba, izradi gulaša. Pripremanjem tradicionalnih, azijskih ili libanonskih jela, pizza i fast food, vućenog tijesta, slastica, kompleksnih salata ili u školi učenja spajanja jela i vina… te na kraju „radni dio“ dana okrunite uživanjem u spremljenim jelima u opuštenoj atmosferi našeg Kluba Gastronomada.

                WhatsApp Image 2022 06 06 at 15.32.24                          Screenshot 9

Osim toga svoje goste, poslovne partnere, kupce… razveselite originalnim predstavljanjem svoje tvrtke ili proizvoda, a potom nastavite uz „cooking show“ i jela te vina koja ćemo smisliti zajedno s Vama.

Naši programi su “uvijek posebni” jer pokušavamo temeljnu djelatnost korisnika spojiti s gastronomskim doživljajem ili kroz srodne aktivnosti koje čine temelj uspješnog uspješnog time: obrazovanje i etičke vrijednosti, kreativnost i motoričke vještine, ekološka svjesnost i očuvanje samoodrživog razvoja, strateško upravljanje problemima i razvoj “leadershipa”, ..

Osnovni okviri pojedinih programa i usluga

Programi koje stvaramo indvidualno za svakog klijenta stvaraju se prema parametrima i zahtjevima, od trajanja, broja osoba, preferencija i zahtjeva prema ishrani. Dodatno, programi mogu biti kombinirani na način da se uključuju na druge vrste edukacija i teambuildinga (prvo prodajna edukacija, a zatim “zabavni gastro dio”)… Mogućnosti je bezbroj, te stoga nastojimo prvo s klijentom iskomunicirati želje i potrebe.

WhatsApp Image 2022 06 06 at 15.34.56 2             WhatsApp Image 2022 06 06 at 14.22.48            WhatsApp Image 2022 06 06 at 14.22.50 1

Škola kuhanja za početnike u trajanju od 5 tjedana

Dođite i pridružite nam se u mirisnom svijetu kuhanja na tečaju kuhanja za početnike.

Predznanje vam nije potrebno – ne morate znati skuhati tjesteninu niti napraviti kruh, pohati kotlete ili ispeći ribu.

Screenshot 9                             WhatsApp Image 2022 06 06 at 15.32.24       

Dvaput tjedno, u blok radionicama od tri sata, kroz pet tjedana, naučiti ćete o organizaciji kućnog hladnjaka i nabavi namirnica (od kumice ili iz omiljenog dućana), otkriti ćete tajne rižota i domaćih tjestenina, naučiti razne načine obrade i pripreme mesa, izrađivati sami kruh, ali i torte i kolače, a ribe, školjke i mekušci više neće biti misterij.

U našem gastronomskom centru, klubu Gastronomada, profesionalni kuhari pripremili su pet tjedana aktivnog učenja kuhanja uz predavanja i praktičnu nastavu, a u kojima će Vam otkriti sve ono što treba da Vaša kućna kuhinja više ne bude mjesto gdje ćete uporno listati kuharice i gubiti vrijeme i novac na pokušaje da kuhate kreativno, ukusno, zdravo i naravno u okvirima svojeg dnevnog vremena.

IMG 4121                      IMG 4056

Kroz pet tjedana – dva puta u tjednu – kod nas ćete dobiti znanja o organizaciji kućnog hladnjaka, nabavi namirnica na najbolji i najjeftiniji način, pripremi raznih temeljaca za tjedni kućni meni, ovladati ćete izradama vlastitog kruha i raznih tjestenina, doznati sve tajne rižota, naučiti tehnike odabira, čišćenja i pripreme riba, morskih plodova, raznih vrsta mesa, povrća, korištenje začina… sve uz pripremu niza klasičnih ali i kreativnih jela koje ćete stvarati zajedno sa nama.  Naravno, tu su i neizostavne slastice – raditi ćemo kolačiće i torte, upoznati tijesta, biskvite i kreme, te na kraju i proći školu osnovnih znanja o povijesti vina, te osnovne principe spajanja sa jelima kao i prepoznavanja okusa i stilova..

 

66852711 461033207788516 6731084252508585984 n                                     WhatsApp Image 2022 06 07 at 14.04.01

Sve teme i radionice članovi naše udruge Gastronomada – profesionalni kuhari i gastronomi – prilagodili su upravo onima koji žele u svoj život unijeti prva ali i nova znanja o kućnih kuharskim čarolijama na buduće zadovoljstvo ukućana, prijatelja i kućnih gostiju.

Na ovom početničkom tečaju radi se u grupama do 12 osoba, a to znači da kuhari i voditelji imaju dovoljno vremena sa svakim polaznikom temeljito proći kroz sve detalje tema koje se obrađuju. Kod nas ćete dobiti sav potreban pribor i namirnice, na Vama je samo da napokon odlučite mali dio svojeg slobodnog vremena utrošiti na koristan i zanimljiv način.

Tečaj se odvija u popodnevnim satima, 2 x tjedno x 5 tjedana x 3 sata = min. 30h

NEKE OD TEMA TEČAJA

 

  • organizacija kuhinje
  • nabava namirnica i nutricionizam
  • osnovne tehnike rezanja i obrade
  • voće i povrće
  • temeljci i juhe
  • kruh i rižoti
  • domaće tjestenine i njoki
  • riječna i morska riba, školjke i mekušci
  • svijet mesa
  • slastice
  • uvod u svijet vina

OSNOVNE INFORMACIJE

  •  termini u popodnevnim satima
  •  dva puta tjedno kroz pet tjedana
  •  predznanje nije potrebno
  •  polaznik aktivno sudjeluje u pripremi jela i degustaciji
  •  profesionalni kuhari i iskusni predavači
  •  alati za kuhanje, skripte, pregače osigurani za polaznike
  •  metodologija nastala iz prakse, male grupe
  •  certifikat Gastronomada

TEČAJ UKLJUČUJE
Predavanja, aktivnu edukaciju i korak po korak sudjelovanje u pripremi jela. Alate i pribor za tečaj osiguravaju Gastronomadi, te sve namirnice potrebne za provođenje programa edukacije. Tečaj vode renomirani hrvatski profesionalni kuhari i Gastronomadi.     Nakon pohađanja tečaja polaznik dobiva certifikat Gastronomada o završenoj edukaciji.

FILOZOFIJA
I naravno – sva jela koja ćemo zajedno raditi, zajedno ćemo uživati i komentirati. Dugoročno, cilj nam je promicati proizvođače ekoloških i autohtonih proizvoda, uključujući seoska domaćinstva, „vrhunske“ restorane i male obiteljske hotele.

Dodatno, cilj nam je podizati ukupnu razinu edukacije i svjesnost prema zdravom življenju, molekularnu gastronomiju, djelovati na razvoju gastro-eno turizma, stvaranju gastronomskih klastera, promicanju hrvatskih gastro ikona, te djelovati na područjima gastrodiplomacije.

ČLANSTVO SA ŠKOLOM KUHANJA
Iznos članstva sa školom kuhanja iznosi 4.200,00-4.400,00 kn i uključuje sve gore navedeno, ali i još pokoje iznenađenje.

PLAĆANJE
– plaćanje moguće netbankingom, gotovinom, karticama jednokratno, te Diners beskamatno u obrocima do 12 rata .

Dođite i pridružite se našem svijetu mirisa, okusa i boja uz pregršt zabave i finih jela koja ćemo, naravno, uvijek zajedno kušati, komentirati i – tko zna – moguće i poboljšavati na zadovoljstvo svih.  Udruga Gastronomadi Jurišićeva 1/I, 10000 Zagreb tel: +385 1 286-72-72, email: [email protected]

Škola pizze za profesionalce – pizzaiolo

WhatsApp Image 2022 03 25 at 14.18.46

Naučite izrađivati pizze napoletanskog, romanskog i domaćeg stila na profesionalnom specijalističkom treningu

Samostalno ćete naučiti razvlačiti pizze za sve navedene stilove, a tako ćete ih i peći u raznim pećnicama kakve vas mogu dočekati na budućim radnim mjestima – od one najčešće električne pizza peći, preko plinske pizza peći za trening pa sve do krušne peći na drva kakvih ima samo u rijetkim pizzerijama. Raditi ćemo tako na temperaturama od 340 do 460 ⁰C u rasponima od 10 minuta pečenja za domaće pizze pa sve do samo 1 minute za pizze napoletanskog stila.

     IMG 20220301 102432 IMG 20220301 104145

Kod nas ćete naučiti i sve potrebno o brašnima, kvascima, vrstama soli, o ekstra djevičanskim maslinovim uljima, potom o stilovima sireva mozzarella, principima biranja pelata i passata za izradu umaka, a upoznati ćete se i sa paletom uobičajenih topinga; rikulom, pršutom, suhim vratom, kobasicama, kulenima, povrćem… kao i načinima njihovog pripremanja – od sotiranja povrća za vegetarijanske pizze do pravila stavljanja topinga prije i nakon pečenja pizza.

Polaznici trebaju prije dolaska na ovu školu prihvatiti i upamtiti samo jedan princip našeg rada: glavni dio i velik broj sati kod nas je praksa – jer praksa je jedina garancija vrijednosti u ovom poslu, te se stoga treba pripremiti na sate i sate razvlačenja i pečenja više desetaka pizza…

Nakon završene edukacije polaznici dobijaju Certifikat Ustanove za obrazovanje Institutio Perfectus.

WhatsApp Image 2022 04 01 at 14.21.12 WhatsApp Image 2022 03 25 at 14.18.46 1 e1654691017423

Informacije o edukaciji: Članstvo u Gastronomadima i škola pizze za profesionalce

Trajanje; 5 dana, 8 školskih sati – 40 sati

Cijena po polazniku; 5.500,00 – 6.200,00 kn

Plaćanje; 20% akontacija kao potvrda prijave, ostatak 4 dana prije početka škole.

Temin: zima 2024

Više informacija na 01/4820 200 ili [email protected] i [email protected]