+385 1 482 0 200 [email protected]

Pik ili Klik – na maslinovo ulje

 

[fb_button]
zutiklik maslinovo ulje domace

Kako odabrati dobro, izvorno hrvatsko maslinovo ulje?

To je vječito pitanje kojim se bave najveći znalci i poznavaoci ulja. Tom su prigodom prijepori oko sorti uvriježena stvar, a geografsko podrijetlo može biti stvar ozbiljnijih zamjeranja.

Maslinarstvo i proizvodnja maslinovog ulja spada u onaj dio baštine koji će si svaka mediteranska zemlja htjeti pripisati svojim.

Kada to svedemo u nacionalne kontekste, susrest ćemo se s regionalnom podjelom koja će također rezultirati visokim stupnjem privrženosti maslinarstvu, ali i ljubomori prema svojim sortama.

Maslina se zbog svojih svojstava uvriježila u našoj kulturi kao simbol mira, pa je dospjela i na listu UN-ovih verificiranih simbola. Poprilično dobro za jednu biljku.

olive oil 1867229 640Maslinovo ulje dobiva se čistim mehaničkim postupkom prešanja plodova masline, nije ga potrebno obogaćivati niti je potrebna rafinacija.

Sektor maslinarstva uređen je u EU-u velikim brojem normi koje reguliraju proizvodnju, izvoz i prodaju ovog proizvoda, pa možemo kazati da je važna gospodarska grana u Europi.

Osim prehrambene namjene, maslinovo ulje koristi se još i u proizvodnji sapuna, kozmetike, kao i farmaceutskih proizvoda.

Otpad od prešanja maslina, tzv. muggia, iznimno je tražena sirovina za izradu briketnog i peletnog ogrjeva koji oslobađa visokokaloričnu energiju prigodom oksidacijskih procesa.

Nebrojeni su razlozi za zastupljenost maslinovog ulja u prehrani, ali najvažniji je onaj koji osjećamo pod nepcima.

Ne moramo biti veliki znalci da bismo u ulju od belice tražili paprasti okus, dok će nam oblica davati travkastiji, ali nas znadu iznenaditi uljarski uspjesi koji dobrim odabirom kupaže, mješavine sorti, proizvedu ulje iznimno ugodna okusa.

Rijetko je koji mediteranski recept zamisliv bez pravog maslinovog ulja, od onih najkompliciranijih recepata sve do onih iznimno jednostavnih, poput samog ulja, sira, masline i vina.

Mnoga svjedočanstva govore nam o blagotvornim učincima na kožu i kosu, pa je maslinovo ulje postalo i kozmetički preparat.

U namjeri da se izbjegnu prijepori i da se omogući dostupnost pravih proizvoda hrvatskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava internetska trgovina Žuti klik posvetila je čitav jedan virtualni prodajni prostor suradnji s našim OPG-ovima, tako da možemo samo jednim klikom nahttps://www.zutiklik.hr/klikni-na-domace kupiti birane proizvode hrvatskog sela.

Suradnja s obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima jamči nam izvornost i kvalitetu, a sama činjenica da je Žuti klik internetska trgovina Hrvatske pošte garantira nam da ćemo svoje narudžbe dobiti u najbržem roku diljem domovine.

Klikni i kupi domaće na Žutom Kliku

[fb_button]

Med, džemovi i samo jedan klik!

 

[fb_button]

honey 823614 640I jedno i drugo je slatko, drži se u staklenki i maže na kruh, ali je toliko različito po svom nastanku da se svaki put začudimo zbog čega se u svakome dućanu nalaze na istoj grupi polica.

Odgovor je više nego jasan – zbog kupaca. Još jedan važan razlog presudan je za ovu skupinu, a to je pravi prirodni šećer.

U zrncima koja zelenom lišću daju boju nastaje šećer.

 

Šećer u biljkama nastaje pomoću sunčeve svjetlosti, vode koju biljke crpe iz korijena i ugljičnog dioksida iz zraka.

Šećer putuje žilama biljaka do svih njihovih dijelova, pa tako i do samog ploda. Što ga više ima, plod je slađi.

Nakon što nastanu slatki plodovi, ili će pčele napraviti med od njih ili će ih čovjek pobrati i skuhati od njih pekmez, džem ili marmeladu. Najvažnije je da šećeri budu prirodni.

Pronaći pravi med ili domaći pekmez teško je s obzirom na prekomjerne ponude sa svih strana svijeta.

Rijetko koji veliki kombinat napravi pravi džem ili otkupi med koji odgovara standardima domaće izvornosti, a o tvorničkim preradama i postupcima raznih tvornica možemo samo nagađati. Ono što s pouzdanošću znamo je da su domaća obiteljska poljoprivredna gospodarstva i hrvatski pčelari siguran izvor i da postoji internetska trgovina Žuti klik koja je čitav jedan dio svojeg trgovinskog prostora stavila na raspolaganje OPG-ovima.

Rubrika pod nazivom https://www.zutiklik.hr/klikni-na-domace spojit će hrvatsko polje s kućanstvima, te ćemo moći uživati u izvornim proizvodima koji nam stižu od odabranih dobavljača.

jam 3489306 640

Današnje pčelarstvo u Europi trpi mnoge napade na temelje vlastitog posla – to su biološke ugroze i tržišna utakmica.

Još za sada nismo vidjeli kako europske carinske službe spaljuju patvoreni med koji se nerijetko nalazi na policama trgovina i cijenom dopadljivo sugerira kupcu odabir.

Biološke ugroze uzrokovale su sve manju proizvodnju meda, pa je došlo i do logičnog poskupljenja te važne namirnice.

Zbog toga je najvažnije kupovati od provjerenih izvora, jedan od njih je Žuti klik.

 

Klikni i kupi domaće na Žutom Kliku

[fb_button]

Zimnica na ŽutomKliku

 

[fb_button]

Običaj spremanja zimnice primjeren je kulturi svih podneblja Hrvatske, gotovo da nema ni jednog kutka Lijepe Naše u kojem bi taj pojam bio stran.

Ipak, zbog tempa života i nepovjerenja u namirnice, koje nisu uvijek najsigurnijeg podrijetla, nije svako kućanstvo u prilici pripremati vlastitu zimnicu.

U svoje vrijeme recepti i rituali spravljanja zimnice razlikovali su se od kuće do kuće, ali je ideja bila ista – spremiti namirnice za zimu.

Hladnjaci nisu bili izumljeni, a genetički modificirano povrće bilo je nepoznato.

Danas samo privilegirani znadu kako doći do izvornih namirnica, a mnogi koji se u tome amaterski okušaju ostanu prevareni i vješt prekupac podvali im uvoznu robu koja nije vidjela ni sunca ni zemlje.

pickled vegetables 2110970 640

Vještine, pribor i alati ponekad su prijelomna točka odluke o tome hoćemo li raditi zimnicu ili ćemo se osloniti na ono što se nudi na policama trgovina.

Iako su razne električne naprave olakšale posao sjeckanja i guljenja, neizbježna je činjenica da kuhinje u individualnom stanovanju postaju sve neprikladnije za ozbiljnije zahvate. Malo kućanstava ima velike lonce, još manje ih može papriku ispeći na ugljenu.

Spremanje zimnice pretvara kuhinju u pravu malu manufakturu u kojoj su zastupljeni svi procesi: od nabave, transporta, pranja, guljenja i sjeckanja povrća, blanširanja, kuhanja i pečenja sve do konzerviranja i pakiranja.

Ovdje nismo ni spomenuli završno čišćenje. To su sve razlozi više da si dopustimo pomoć od najboljih, a to su obiteljska poljoprivredna gospodarstva.

U odabranim OPG-ovima naći ćemo namirnice izvorne kakvoće, recepte po kojima su generacije spravljale zimnicu i napunjene, gotove, ukrašene staklenke, kakvih u modernom okružju ima malo.

Odabir obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava za nas je odradila internetska trgovina Žuti klik, koji je čitav segment svoga djelovanja posvetio OPG-ovima i njihovu povezivanju s kupcima.

Jednim klikom iz svog naslonjača postat ćete vlasnikom ukusne zimnice, a da pritom niste napravili ni jednu od prethodno opisanih radnji.

Treba samo otići na https://www.zutiklik.hr/klikni-na-domace i otkriti odabir zimnice po svačijem ukusu. Namjera da se put od polja do stola što više skrati uspjela je pomoću ove internetske trgovine koja je građanima na usluzi.

Klikni i kupi domaće na Žutom Kliku

[fb_button]

Vina Hrvatske na Žutom Kliku

Žuti klik - kupuj samo domaće

Pošta je vjekovima zauzimala položaj poveznice kultura, dok su poštari, glasnici i pismonoše bili ambasadori povezivanja širokih prostranstava.

[fb_button]

Vina su svakako proizvodi kojima se izvorne kulture žele predstaviti i sastavni su dio našeg identiteta te su duboko ugrađena u temelje naših kultura i običaja.

Na stranicama Žutog klika, na linku https://www.zutiklik.hr/vina-hrvatske, susrest ćemo odabir vina kojih se ne moraju sramiti ni najbolji stolovi.

wine 2933943 640

Predstavljanje autohtonih sorta sastavnica je svake diplomacije s tim da valja imati na umu kako ne može baš svatko kušati sve.

Azijac bi morao paziti da ne pretjera s jakim začinima kada Europljaninu što ponudi, dok bi Europljanin trebao imati obzira prema Azijcu koji nema jako razvijene enzime za mliječne proizvode.

Poglavlje za sebe je fenomen azijskog rumenila. Vina i alkoholna pića odigrala su iznimno važnu ulogu u preživljavanju europskih nacija.

Emma Hartley u svojoj knjizi „50 činjenica koje trebate znati o Europi“ navodi: „Priča se da rijetko koji Skandinavac drži alkohol kod kuće zato što ima tajanstvenu potrebu iskapiti bocu bilo čega kad se jednom odčepi.

Za razliku od toga, južna je Europa poznata po klišeju umjerenog vinopije, koji u ugodnom društvu ispija čašu crnoga vina dok pod toplim suncem jede obrok koji se sastoji od vrlo hranjivih sredozemnih jela. U stvarnosti, način na koji većina ljudi pije alkohol nalazi se negdje između te dvije krajnosti.”

Europa je zbog svoje raznolikosti silno bogata kulturnim nasljeđima, jezicima, običajima i načinima komunikacije.

Ono što je zajedničko u čitavoj Europi jest kultura konzumacije alkoholnih pića i tomu pripadajući protokol i etikete.

Pjevanje napitnica proteže se kroz sve kulture.

Slavljenje raznih Oktoberfesta, Martinja, Vincekovih i sličnih rituala poštivanja svojih „eliksira hrabrosti” podjednako sve europske nacije doživljavaju duboko svojim u smislu poimanja vlastitog identiteta.

Zahvaljujući fermentiranjima i vrenjima, opstali smo u borbi s kugom i kolerom, a kršćanstvo koje je po mnogo čemu definiralo Europu kakvu je poznajemo zadnja dva milenija vinu daje posebno mjesto.

Ovdje ni pod koju cijenu ne želimo „Staru Damu” prikazati kao „staru alkoholičarku“, štoviše, ovime stavljamo stvari na pravo mjesto.

O „tekućem“ dijelu ponašanja za stolom valja posebno voditi računa.

Napitnice, pretjerane zdravice i slični običaji koji krase Europu u diplomaciji valjaju biti odmjerene.

wine 2373499 640

U vrijeme kada Europa teži održavanju kultura i običaja, Hrvatska pošta zadržala je ulogu spajanja koja joj povijesno i pripada. Hrvatska pošta je na svojim stranicama Žuti klik učinila dostupnim našim OPG-ovima predstaviti se i šire.

Klikni i kupi domaće na Žutom Kliku

 

 

[fb_button]

Pošta za stolom

 

[fb_button]

 

Svaka autohtona kuhinja i kultura stola stjecala je svoje posebnosti koje bi bile upotpunjivane migracijama i razmjenama. Pojavom pismonoša, glasnika i poštara pojavljuju se i prva poštanska konačišta koja u nekim dijelovima Europe još i danas ponosno ističu svoj naziv: „Hotel Post,“ „Old Post“ i slične.

%C5%BEuti%20klik3

Putnici su oduvijek znali odabrati dobar zalogaj, pa i dobru kapljicu, o čemu svjedoče i mnogi putopisi. Poštari, glasnici i pismonoše vjekovima su prenosili namirnice, recepte i običaje, te su na taj način postali važna spojnica kulture i običaja. I danas se može osjetiti svijest i želja Pošte da poveže izvorne proizvode hrvatskoga sela sa svim obiteljskim stolovima. „Žuti Klik“ je svoju ponudu upotpunio proizvodima hrvatskoga sela i brojni OPG-ovi dobili su prigodu predstaviti se i postati dostupni našim građanima. Samo jednim klikom miša moći ćete dobiti potpun ugođaj hrvatske gastronomske baštine na svome stolu.

Dostupnost i izvrsnost kao glavna gesla kojima se vodi Hrvatska pošta nisu samo floskule – ovime se doista birani proizvod dovodi na sva željena mjesta. Aktivno promicanje naših OPG-ova postaje stvarnost i putem „Žutog klika“ sav trud naših poljoprivrednika, poput priče Grimmovih „Stoliću, prostri se!“, postat će realnost u vašemu domu. Hrvatska pošta vodi se načelima društvene odgovornosti i s obzirom na svojih 1016 poštanskih ureda diljem zemlje može spojiti i najudaljenije zakutke Lijepe Naše. Spajanje polja i stola omogućit će svakom OPG-ovcu da se bolje posveti svome poslu, a našim će građanima pomoći u održavanju naše tradicionalno kvalitetne kulture stola.

0157987

Proizvodi poput meda i džemova, čajeva, zimnice i maslinovog ulja uljepšat će nam stol, dok će prirodna kozmetika hrvatskog seljaka uljepšati mnoge obraze.

 

[fb_button]